ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂｽｸｳｫｯｼｭｽｰﾌﾟ&ﾌｨｯｼｭｹｰｷ&ｺｰﾋｰｳｫﾙﾅｯﾂ･ｹｰｷ（英国料理）

英国料理セッション最終回は、次の三つのお料理＆お菓子でした。

バーターナッツスクウォッシュスープ

フィッシュケーキ（フライ前）

コーヒーウォールナッツケーキ

渡英４年目にして初めて扱ったバターナッツスクウォッシュ！
これって、『ひょうたんかぼちゃ』とう名前で日本でも売られているようですね。
でもほっくり感がないから、スープにするのがいいのかな。

　　

こんな風に皮をむいて、エシャロット、タマネギ、にんじん、パプリカと炒め、ベジタブルスープで煮込みます。

ブレンダーでクリーム状にしてトマト缶を加えて出来上がり。

乳製品を加えなくてもポタージュ状で、しかも野菜をたくさん採れて美味しい！


フィッシュケーキは、いわゆる、白身魚とマッシュポテトのコロッケでした。

白身魚を牛乳とお水を加え煮て、ポテトと混ぜます。

みじん切りのチャイブ（ハーブ）を混ぜて成形し衣をつけてあげる。

先生は魚を煮た牛乳でホワイトソースを作って、それをソースにして召し上がれと言ってたけど・・・。
ちょっと生くさかったので、ウスターソースで。
やっぱりコロッケはこうでなきゃ！！


コーヒー＆ウォルナッツケーキも素朴なケーキで、レモン汁をアイシングに混ぜたり、
ゼストをデコレーションしたりするのも、新鮮でした。

先生は配合に関してはそう厳しくなく（笑）、小麦粉もふるわないし、こちらはくくくっといつも目配せ笑いしてしまうのですが、そんなアットホームなレッスンも楽しいものです。


最後に先生を囲んでお茶の時間。

これは先生が作ってくれていたショートブレッド。
トッフィーとチョコがのせられています。
思いっきりイングリッシュのお菓子！
甘くてたくさんは食べれないけど、美味しかったですよ。
紅茶と合うねって感じで。


以上、その晩の夕食にこれらが並びましたが、これまでの中で一番評価が高かった（なくなった）です。
ケーキはちょっと多すぎて、翌日の英語のレッスンに差し入れたら、現地の方には超好評でしたよー！


という訳で、とても楽しかった英国料理レッスンでした。
英国人に英語で習う英国料理。
現地の方の家庭料理を身近に感じる事が出来たし、貴重な経験でした。

最後に、つたない英語に付き合ってくれた先生、このレッスンに誘ってくれた二人のお友達に感謝。
英国生活の思い出になりました。
ありがとう～♪♪

コメント 2

お疲れさまでした。
英国人から英語で習う英国料理。現地ならではの習いごと。
良い経験でしたね。
英国料理って、何だろうって思ってしまう私ですが、
でもやっぱり、どこの国でも、その国のお料理というと「お母さんの味」ってことなのかな。なんて思います。
（・・・フランス料理はちょっと違うかな。）
帰国後、時折イギリスを思い出しながら、英国料理を作ることができますね。それもまた楽しみですね。

そうそう、コロッケにはソース、ですよね～（笑）。
by まるこ (2011-02-27 09:38) 

◇まるこさん！

たくさんのnice!&コメント有り難うございます☆

このレッスンは、一応材料もきっちり示されてるんですが。。。
先生もいい意味でアバウトだし、おきらくでした。
毎日のお料理は無駄をなくして簡単にーが基本ですよね。
その点ではとっても家庭料理っていう要素が強かったですよ！
あと、先生が大のマッシュポテト好きで！
付け合わせは必ずマッシュポテトとかーって言ってたなー、笑。

帰国して果たし作るか？？？
やっぱりコロッケは魚よりお肉がいいし、たっぷりのアイシングよりも生クリームが好きだし、、、ってとこですね(^_-)


by cheers! (2011-02-28 01:27)